식재료를 손질하다가 “여기에 허브 한 잎만 있으면 좋겠는데…”라고 생각해본 적 있으신가요? 이제는 냉장고에서 꺼내는 게 아니라, 주방 창가에서 바로 따서 쓰는 허브 생활이 가능합니다.
허브는 향기롭고 활용도가 높으며, 실내 특히 주방에서도 잘 자라는 식물입니다.
특별한 도구나 넓은 공간 없이도 키울 수 있기 때문에, 도심 아파트, 자취방, 작은 원룸에서도 인기 있는 반려식물로 각광받고 있습니다.
이번 글에서는 요리할 때 바로 활용할 수 있는, 주방에서 키우기 좋은 허브 6가지를 소개합니다.
주방에서 키우기 좋은 허브 6가지 설명
1. 바질 (Basil) – 이탈리안 요리의 기본
바질은 주방 허브 중 활용도가 가장 높은 허브입니다.
파스타, 피자, 토마토 샐러드에 넣으면 풍미가 배가됩니다.
- ✅ 생잎 그대로 사용 가능
- ✅ 햇빛 잘 드는 주방 창가에서 잘 자람
- ✅ 자주 수확할수록 풍성해짐
관리 팁: 겉흙이 마르면 물을 주고, 위쪽 잎부터 수확하면 더 많이 자랍니다.
2. 민트 (Mint) – 디저트와 음료의 향기 업그레이드
민트는 향이 강하고 생장 속도가 빨라 반복 수확이 가능한 실속형 허브입니다.
차로 우리거나, 디저트 장식, 물병 향긋함 추가용으로 활용됩니다.
- ✅ 시원한 향으로 주방 탈취 효과도 있음
- ✅ 생명력 강해 초보자에게 추천
- ✅ 독립 화분에 심는 것이 좋음 (뿌리가 강하게 퍼짐)
관리 팁: 햇빛보다는 밝은 반그늘에서 잘 자라며, 과습에 주의하세요.
3. 로즈마리 (Rosemary) – 고기 요리에 찰떡궁합
로즈마리는 향이 강한 나무형 허브로,
스테이크, 삼겹살, 치킨 같은 육류 요리에 특히 잘 어울립니다.
- ✅ 잎을 조금만 넣어도 향이 강함
- ✅ 통풍이 잘 되는 밝은 주방 적합
- ✅ 한 번 심으면 오랫동안 키울 수 있음
관리 팁: 과습에 매우 약하니 물주기는 겉흙이 완전히 마른 후에!
4. 차이브 (Chive) – 부추처럼 쓰는 실속 허브
차이브는 **실내에서 키우기 쉬운 ‘작은 부추’**로,
국, 계란요리, 무침 등에 잘 어울리는 한국식 요리용 허브입니다.
- ✅ 잘라서 바로 사용 가능
- ✅ 추위에도 강함
- ✅ 좁은 공간에서도 수직으로 자라 공간 효율적
관리 팁: 생장 속도가 빠르므로 자주 수확해도 부담 없습니다.
5. 타임 (Thyme) – 향신료가 필요한 요리에 딱
타임은 잎이 작고 향이 진한 허브로,
수프, 조림, 스튜 등에 은은한 풍미를 더해줍니다.
- ✅ 생잎 또는 건조잎 모두 사용 가능
- ✅ 비교적 건조한 환경에서도 잘 자람
- ✅ 주방 한켠에서도 관리 쉬움
관리 팁: 물을 자주 주지 않아도 되며, 통풍이 중요합니다.
6. 오레가노 (Oregano) – 피자 위의 작은 주인공
오레가노는 피자, 파스타, 토마토소스에 빠질 수 없는 지중해식 허브입니다.
주방에서 키우기 쉬우며, 말려서 장기 보관도 가능합니다.
- ✅ 식재료 활용도 높음
- ✅ 바람이 잘 통하는 밝은 실내에서 잘 자람
- ✅ 건조에 강한 특성
관리 팁: 생장 속도는 느리지만 환경 적응력이 좋아 초보자에게 적합합니다.
주방 허브를 잘 키우는 5가지 실전 팁
- ✅ 햇빛: 하루 4~6시간 이상 간접광 확보 (주방 창가 추천)
- ✅ 화분: 배수구멍 있는 작은 화분 사용
- ✅ 흙: 허브 전용 상토 또는 배수성 좋은 흙 사용
- ✅ 물주기: 겉흙이 마른 뒤 물 주기 (매일 X)
- ✅ 수확: 자주 따야 더 풍성해짐
마무리: 요리 + 힐링, 두 마리 토끼를 잡는 주방 허브
요리할 때 싱싱한 허브를 손수 따서 사용할 수 있다면, 그 자체로 풍미와 건강, 힐링을 동시에 챙기는 삶이 됩니다.
또한 허브는 공기 정화, 탈취, 인테리어 효과까지 갖춘 다기능 반려식물로도 손색이 없습니다.
2025년 현재, 허브 식물은 단순한 식물 그 이상입니다.
작은 화분 하나로 주방을 요리하는 공간에서 살아 있는 자연으로 바꾸는 경험, 지금 바로 시작해보세요!